http://allwaysgood.ru/ ru allwaysgood.ru - популярные растения, ягодные растения, болотные экосистемы, виды лекарственных растений DataLife Engine http://allwaysgood.ru/2010/02/10/serdechnik-lugovoj.html http://allwaysgood.ru/2010/02/10/serdechnik-lugovoj.html Интересно это растение своей морфологией и способом размножения. Стеблевые и прикорневые листочки у него разной формы, хотя те и другие сложные.
Цветы его небольшие, но довольно яркие (лилово-розовые, реже белые), четырехлепестковые, собранные в довольно крупное соцветие. Осенью на месте цветов развиваются стручки, наполненные семенами. Однако размножается сердечник не только семенами, но и с помощью придаточных почек, образующихся на листьях. Явление это чрезвычайно редкое среди цветковых растений.
Сердечник луговой - хорошее пищевое витаминное растение. В его листьях, стеблях и цветах много витамина С (0.16-0.33%); обнаружены также, флавоноиды, гликозид, содержащий серу; в семенах довольно значительное количество горчичного масла (20-22 %). Молодые листья сердечника употребляются в пищу в сыром и переработанном виде. Сырые листья имеют острый горьковатый вкус и используются как приправы к различным блюдам. Листья варят, солят, маринуют; из них делают салаты. Семена заменяют горчицу.
Сердечник используется и в народной медицине. Сок его оказывает протистоцидное действие, цветы рекомендуют для лечения эпилепсии у детей. Настой листьев, стеблей и цветов - диуретическое, желчегонное, мочегонное, потогонное, стимулирующее и противосудорожное средство. На Дальнем Востоке отвары растения применяют при катарах верхних дыхательных путей, как жаропонижающее, при заболевании желудочно-кишечного тракта. Во Франции сердечник считается лекарством против некоторых опухолей.]]> People Wed, 10 Feb 2010 09:40:36 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/10/sassaparil-vysokij-smilaks.html http://allwaysgood.ru/2010/02/10/sassaparil-vysokij-smilaks.html Сассапариль - обитатель колхидских и гиркан-ских лесов Закавказья; обычен он и в лапино-ольховых (с ольхой бородатой) болотистых лесах, где образует непроходимые заросли. В топях ему соседствуют касатик, водяной перец и другие травы, а на кочках - рододендрон понтийский. В этих лесах обильно растут и такие лианы, как плющ, хмель, виноград лесной; встречаются калина, ежевика. Сассапариль распространен и в других широколиственных лесах Закавказья, особенно в пойменных дубравах и тугаях.






















Рис. 61. Сассапариль высокий.]]> People Wed, 10 Feb 2010 09:30:51 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/10/ryaska-malaya.html http://allwaysgood.ru/2010/02/10/ryaska-malaya.html Верхняя часть пластинки изумрудно-зеленая, хотя иногда встречаются красные листецы (благодаря присутствию антоциана); нижняя ее часть желтовато-зеленая. Интересен и корешок как тяж, спускающийся в воду, а утолщенный кончик - своеобразный грузик. Единственная задача корешка - удерживать на плаву листец и придавать ему устойчивость. А роль корня - впитывать из воды питательные вещества -выполняет сам листец. Но на этом не кончаются сюрпризы ряски.
Столь же удивительны ее цветы, появляющиеся далеко не каждый год. Цветок так мал, что без хорошей лупы его и не разглядишь. Цветы развиваются в особых сумочках и только во время цветения приподнимаются над водой. В одном цветке - тычинка, в другом - пестик, а вместе они образуют соцветие. Через 2-3 нед после оплодотворения созревает семя, которое вскоре опускается на дно.
Еще одно удивительное свойство есть у ряски. Она никогда не вмерзает в лед, а плавает под ним, в свободной воде. Как только лед растает, она всплывает на поверхность. Происходит это потому, что при температуре 4 в плотность ряски и воды одинакова. Так постепенно раскрывались тайны ряски.
По своей экологии ряска привержена к стоячим евтрофным водоемам со слабощелочной реакцией и богатыми питательными веществами. Здесь и размножается она активнее, чаще и быстрее выделяя из материнских растений дочерние. Бывает, что в одном скоплении сосредоточены два-три поколения. «Несколько недель достаточно для ряски, чтобы покрыть сплошным слоем весь земной шар, если бы он представлял сплошь поверхность, пригодную для жизни ряски», - писал знаток ряски Б. А. Федченко.]]> People Wed, 10 Feb 2010 09:24:51 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/10/rogoz-uzkolistnyj.html http://allwaysgood.ru/2010/02/10/rogoz-uzkolistnyj.html Примечательно соцветие рогоза, достигающее 30 см длины. «На одной оси - два уровня, два этажа: над ярусом пестичных цветов возвышается ярус с тычиночным колосом. Между этажами - большой разрыв. Два колоса отличаются и по форме, и по пропорциям. Но их композиционное соединение гармонично - получается оригинальная структура, радующая своей новизной» (Ю. Линник). После отцветания мужские цветы опадают, и остается известный всем бурый, почти черный, бархатистый початок. Возможно, что латинское название растения имеет греческое происхождение: typhos переводится как «дым» (початки рогоза черные, как будто обгорелые). А поздней осенью семена созревают и разносятся ветром.
Обитает рогоз узколистный чаще в пресных мелководных водоемах, приморских дельтах, плавнях, озерах-блюдцах. Предпочитает он прогреваемые условия с илистым дном, но не избегает и торфянистого грунта. Примечательно, что в определенных условиях могут образовываться подводные слои торфа из рогоза или в смеси с тростником. Иногда рогоз встречается в водоемах со слабосоленой водой. Глубина воды, где поселяется рогоз, колеблется от 1.2 до 3 м. Растет он или чистыми зарослями, или с тростником, или с камышом. В южных дельтах между стеблями рогоза нередко образуется наводный ярус из нимфейника, сальвинии, водяного ореха, кувшинок, ежеголовок. Густые заросли на подводном торфе иногда называют крепями, менее густые -полукрепями. Рогоз узколистный распространен в лесостепи, степи, пустыне. Особенно обилен он в дельтах южных рек и займищах Казахстана. В лесной зоне встречается реже. В плавнях южных рек часты сплавины с рогозом («плавы»), достигающие 20-25 м в диаметре.
Урожайность рогоза зависит от густоты зарослей: в чистых урожай составляет 8 т га, в смешанных с тростником - до 12, а в дельте Амударьи - даже до 71 т га. Масса корней и корневищ обычно превышает надземную в 2-2.5 раза.]]> People Wed, 10 Feb 2010 09:18:43 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/04/klubnekamysh-morskoj.html http://allwaysgood.ru/2010/02/04/klubnekamysh-morskoj.html Камыш озерный - многолетнее растение с высокими цилиндрическими стеблями, почти лишенными листьев. Только под водой бывают шиловидные листики с тонкой кожицей. Стебель, листья и корневища (ползучие, длинные, темно-бурые) способны усваивать питательные вещества прямо из воды.
Размножается камыш главным образом вегетативно, с помощью своих корневищ. Темно-зеленые стебли камыша достигают 3 м. На 1 м2 бывает до 800 стеблей, но обычно меньше: примерно 60. В июне-июле камыш цветет. Соцветие у него метельчатое, состоит из множества красновато-бурых колосков.
Урожайность зеленой массы составляет 300-700 г м2 в Финляндии, 1500 г в озерах бассейна Средней Волги, до 6000 г м2 в озерах западносибирской лесостепи. Но еще больше сосредоточено ее в корневищах и корнях, масса которых превышает надземную в 9 раз.
В корневищах камыша содержится значительное количество крахмала, который входит в состав безазотистого экстрактивного вещества (до 43%). Есть протеин (6-10%), амиды, жир (около 3%), клетчатка (40-45%). В золе, составляющей около 8%, присутствуют MgO, CaO, Na20, иногда и NaCl.
Основное хозяйственное значение камыша- кормовое. Особенно хорошо его поедают ондатры и нутрии. В пищу им идут не только крахмалистые корневища, но и стебли. Молодые побеги камыша служат кормом и для оленей.]]> People Thu, 04 Feb 2010 09:55:53 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/04/vodyanoj-orex-chilim.html http://allwaysgood.ru/2010/02/04/vodyanoj-orex-chilim.html Водяной орех предпочитает мелкие, хорошо прогреваемые водоемы, слабо проточные или даже застойные, богатые питательными веществами. Обычно он занимает места, где глубина воды 0.5-1 м, но иногда заходит и глубже: до 2-2.5 м. На Дунае, например, водяной орех сочетается с азоллой (маленьким водным папоротником), рдестами, пузырчаткой, горцем земноводным, болотноцветником, кувшинкой, урутью и другими видами. Иногда встречаются и чистые заросли водяного ореха.
Водяной орех - однолетнее травянистое растение с плавающими листьями (похожими на листья березы), распростертыми на воде розеткой. Летом они темно-зеленые, а осенью - красноватые или пурпурно-красные (рис. 56). В пазухах листьев образуются маленькие белые цветочки. Плод - орех с древесневеющей по мере созревания оболочкой и 2-4 выростами-рогами, поэтому его часто называют рогульником или чертовым орехом. Под каждой розеткой прикреплено от 3 до 18 орехов. Чтобы выдержать тяжесть плодов (масса одного ореха составляет 7-25 г), у водяного ореха выработалось особое приспособление: на каждом черешке образуются вздутия, наполненные воздухоносной тканью. Осенью орехи падают на дно, закрепляясь там своими рогульками, как якорем.]]> People Thu, 04 Feb 2010 09:54:23 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/04/sosudy-s-kraxmalom-belkami-i-vitaminami.html http://allwaysgood.ru/2010/02/04/sosudy-s-kraxmalom-belkami-i-vitaminami.html Но и «дикарей» люди не обходят вниманием. Совсем недавно многие растения помогали выжить во времена недородов. До сих пор в старых травниках можно найти рецепты наилучшего приготовления «дикарей» для употребления их в пищу. Даже у таких ядовитых растений, как белокрыльник, использовались корневища, наполненные крахмалом, но, конечно, после соответствующей обработки.
Что Вы будете делать, попав в критическую ситуацию: без продуктов в тайге? Питаться ягодами? Но они малокалорийны. А вот крахмалистая (углеводная) пища лучше поможет прожить какое-то время. Например, Вы оказались одни в лишайниковой тундре и без съестных запасов. Оглянитесь вокруг, поищите цетрарию исландскую (о ней Вы уже прочитали). Но соды у Вас, естественно, нет. И все равно выход найти можно, если есть огонь и вода. В залитый водой лишайник нужно опустить немного золы и все это вскипятить хорошенько. Потом промыть, высушить, размолоть (растолочь) - и основа готова. Из нее можно приготовить кисель, кашу, суп. А для вкуса добавить растущие рядом съедобные ягоды.
Весной человек всегда ощущает недостаток витаминов. Опять же обратимся к живой природе. Ведь многие весенние растения наполнены полезными веществами.]]> People Thu, 04 Feb 2010 09:51:31 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/04/polza-v-drugom.html http://allwaysgood.ru/2010/02/04/polza-v-drugom.html А красильные растения? Ведь только в 1856 г. были синтезированы анилиновые красители. До этого же времени для окраски тканей использовали дикорастущие растения. В сводке «Красильщик или обстоятельные наставления в искусстве крашения», изданной в 1819 г., В. Левшин указывает 80 растений-красителей. В четырех томах автор описывает «растения красильные, в отечестве нашем находящиеся». Приводит он и подробные рецепты, и способы протравливания минеральными солями, что улучшает цвет ткани. Так, ткань, протравленная железным купоросом, окрашивается с березовыми листьями в темно-серый цвет с зеленоватым оттенком. Дает автор и несколько рецептов окраски тканей ягодами крушины, собранной в разном состоянии спелости. В этом случае получали совершенно разные цвета: желтый, зеленоватый, красноватый.
А мало ли дубителей среди растений «мокрых» мест? Раковая шейка (горец змеиный), калган, ива -и лекарства, и источники дубильных веществ. И кто теперь не знает диких салатных и витаминных растений и растений - заменителей чая? Собственно, из диких растений получают не заменители, а напитки совсем другого порядка: вкусные, душистые, витаминизированные, а значит, и более полезные, чем традиционный чай.]]> People Thu, 04 Feb 2010 09:50:45 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/03/smorodina-chernaya.html http://allwaysgood.ru/2010/02/03/smorodina-chernaya.html Смородина черная - листопадный кустарник с широкими лопастными листьями, на нижней стороне которых множество железок, наполненных пахучими соединениями. Цветет она в мае-июне; цветы в длинных кистях, красноватые или лиловатые. Ягоды, черные или бурые, образуются в основном на однолетних побегах.
Уже в XIV в. смородина была известна как лекарственное растение, а в XVI в. введена в культуру как ягодное растение. Лекарственным сырьем являются листья и плоды. В листьях ее содержится много витамина С (до 0.6 %), в почках - эфирные масла и множество другие соединений. Ягоды смородины черной по праву считаются рекордсменами по содержанию витамина С (до 0.5%), в них много и других витаминов (В2, В6, D, Е, Р, К), Сахаров (до 13 %), есть органические кислоты (лимонная, яблочная, винная), дубильные и красящие вещества, микроэлементы, антоциановые соединения.
Ягоды черной смородины - не только великолепный пищевой и витаминный продукт, но и лекарство от некоторых болезней. Свежим соком ее лечат гастриты с пониженной кислотностью, энтероколиты, бронхиты. Ягоды способствуют уменьшению ломкости кровеносных капилляров, лечению геморрагического диатеза. Они являются одним из лучших средств при авитаминозе и цинге. Ягоды, протертые и смешанные с сахаром, хороши при атеросклерозе и гипертонии.]]> People Wed, 03 Feb 2010 09:30:48 +0300 http://allwaysgood.ru/2010/02/03/polyanika.html http://allwaysgood.ru/2010/02/03/polyanika.html Поляника - многолетняя трава с небольшими разрезными листочками и великолепными розовыми или почти красными цветками. Цветы ее поражают разнообразием: лепестки то широкие, то узкие. Лепестков может быть пять-шесть или много, и цветы становятся махровыми. Цветет поляника в июне-июле, а в августе созревают ягоды. Они немного похожи на малину, но помельче, посуше и потемнее, иногда даже темно-вишневые. Ягоды очень сладкие и необыкновенно ароматные, с запахом ананаса (рис. 55).
Поляника - обитатель тундровой и лесной зоны нашей страны. Растет поляника группами или единичными экземплярами, цветет часто обильно. Но ягод, как правило, бывает мало. Поэтому при всей деликатесности хозяйственное значение ее невелико. Лучшей из дикорастущих ягод считал ее Линней и сообщал, что она как деликатес пересылается в Швецию. До революции из России плоды ее экспортировались в Англию, а скупщики доставляли ее в Москву из Олонецкой и Вологодской губерний.





















В ягодах поляники содержится много Сахаров (до 7 %), есть лимонная и яблочная кислоты, витамин С (до 0.2 %), эфирные масла, спирты, антоциан, лактоны, кетоны, дубильные вещества.]]> People Wed, 03 Feb 2010 09:29:49 +0300